ENTRADAS
Ensalada fresca de endibias y espárragos trigueros aderezados con aceites
de anís y láminas de chipirones. "ensalada templada"
Carpaccio de brécol sobre, untuosidad de ajos y cachos de manitasde cerdo salteadas en tocinos y jamón
Crema de hinojos aromatiza con unas citronelas con un poco de crema de queso
Sopa de pescados con unas fritura de fideos angelitos reposando en cachotes de pescado
Rissoto de setas al que añadimos todas las gelatinas de los cerdos las grasas ibéricas y claro… crema de leche y queso
Salteado de alcachofas con unos huevos escalfados al momento y unos pescaditos fritos crujientes
PESCADOS
Los lomos de la trucha con un estofado de frutas y verduras fresquitas.
Un bacalao, un gratinado de jengibre, unas patatas en hilos, unos ajos…
Salteado de pescados con camarones y los jugos de soja, los jugos de la naranja, los langostinos
Tomates asados, mejillones asados, tacos de atún asados, aceitesde albahaca y tomillo limonero
CARNES
Dorados a fuego muy lento y crujientes los muslos del pollo con lechugas y salsa cesar
Croquetas de gallina con hierbabuena, con algo de jamón y puerro
Rollitos de primavera – col caramelizada, ternera, zanahoria,salsa agridulce europea.
Una parrillada de carnes en brasa con carbón y salteado de patatas con ajetes y cebolletas
POSTRES
Hojaldre con fruta natural y nata montada
Bizcocho de almendra y coco con coulis de frutas
Pudding diplomático con sopa de cítricos
Bizcocho de chocolate con mousse de mango
Ensalada de Frutas del Tiempo
Nuestra Tarta Casera del Día
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